Hier findest du zwei Varianten wie du Mandeldrink selbst herstellen kannst.
Die erste Variante ist etwas aufwändiger und du benötigst einen leistungsstarken Mixer und ein Passiertuch.
Die zweite Variante ist mit Mandelmus und super einfach.
Übrigens beide Varianten funktionieren auch mit anderen Nüssen wie z.B. Cashewnüsse, Haselnüsse etc. auch bei der Wahl der Nussmusen kannst du Cashewmus, Erdnussmus etc. verwenden. Ganz nach deinen Nussfavoriten.
Variante 1 mit ganzen Mandeln
Für diese Variante brauchst du nicht nur einen Leistungsstarken Mixer und ein Passiertuch auch Zeit, um die Mandeln vorher einzuweichen.
Zutaten:
500 ml Wasser
100 g Mandeln
Ausserdem für die gesüsste Variante:
2-4 Datteln, je nach gewünschter Süsse, siehe Tipp
Zubereitung:
Die Mandeln mit dem Wasser für mind. 8h einweichen lassen.
Anschliessend das Wasser abgiessen und die Mandeln mit 1l kaltem Wasser in einem Mixer gründlich pürieren. Anschliessend ein Passiertuch über eine Schüssel geben und die Mixtur hineingiessen. Die Flüssigkeit sorgfältig herauspressen damit die Nussreste im Tuch bleiben.
In eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Milch ist bis zu drei Tagen haltbar.
Tipps:
Magst du die Milch lieber etwas süsser, dann Mixe mit den Mandeln noch einige Datteln mit und oder nach Belieben noch etwas Vanille oder Zimt beifügen.
Anstatt Mandeln können auch jegliche anderen Nüsse oder Samen wie Sesam verwendet werden.
Food Waste Tipp:
Die Mandelreste aus dem Passiertuch musst du nicht wegwerfen. Du kannst diese in ein Porridge einrühren oder z.B. zum Backen weiterverwenden.
Variante 2 mit Mandelmus
Mit Mandelmus hast du im Nu selbstgemachten Mandeldrink zubereitet.
Zutaten:
500 ml Wasser
2-3 EL Mandelmus
Ausserdem für die gesüsste Variante:
2-4 Datteln, je nach gewünschter Süsse, siehe Tipp
Zubereitung:
Mandelmus mit dem Wasser in einem Mixer 2-3 Minuten gut durchmixen. In eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Milch ist bis zu drei Tagen haltbar.
In eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Milch ist bis zu drei Tagen haltbar.
Tipps:
Magst du die Milch lieber etwas süsser, dann Mixe mit dem Mandelmus noch einige Datteln mit und oder nach Belieben noch etwas Vanille oder Zimt beifügen. Wenn du mit Datteln arbeitest du dich die kleinen Stücke stören, dann giesse die Milch noch durch ein Passiertuch.
Anstatt Mandelmus können auch jegliche andere Nussmuse verwendet werden.
Nährwerte pro 100 ml Portion ohne Datteln:
6 Fett
1 KH
2 EW
64 Kcal
Nährwerte pro 100 ml Portion mit Datteln:
6 Fett
7 KH
2 EW
87 Kcal